L’élevage des Aubrac
L’Aubrac, est une race particulière de par sa belle couleur fauve et noir, ses cornes au bout pointu et noire, ses yeux maquillés, son calme, sa rusticité et la qualité de sa viande.
Tout cela nous a fait choisir L’Aubrac !
Les vaches et leurs veaux sont élevés de manière simple : à l’herbe !
Les vaches et leurs veaux sont élevés grâce à l’herbe et le foin produits sur la ferme.
Je pratique une agriculture régénératrice qui vise la régénération des sols, mais aussi d’autres biens communs, tels que l’air, l’eau et la biodiversité.
Tout cela demande du temps, pour la mise en place, pour l’aggradation des sols, la croissance des animaux. Tout ceci s’imbrique par le temps et les pratiques.
Des vaches nourries grâce au sol, qui maintient une bonne composition par les variétés qui y poussent, à l'aide de l'implantation de haies ainsi que le pâturage tournant qui y est pratiqué et les apports organiques naturels produits par les animaux.
C’est un ensemble de pratique qui tend à améliorer le sol et notre environnement avec des animaux en bonne santé qui peuvent produire une qualité de viande optimum !
Un cercle vertueux qu’il faut appréhender et mener au mieux !
Production sur la ferme – Traçabilité assurée – Prestation de qualité